Une initiation à la dégustation des grands vins

Auteur : Max Léglise

Editeur : DIVO

Année : 1976

Directeur honoraire de la station nologique de Bourgogne, Max Léglise est le grand prêtre de l'analyse sensorielle. Cependant, comme tous les grands, il dit avec simplicité et clarté ce qui est compliqué. Vous apprendrez à faire travailler votre nez et votre langue. Il vous rassurera sur votre talent. Chacun, avec de l'exercice, peut devenir dégustateur. Dans un langage clair, il vous propose une méthode de dégustation pratique et attachante.